- Neuf
Vivace, remplace l'aneth qui a tendance à monter à graines en été.
Cette vivace herbacée rustique à croissance rapide peut atteindre 1,5 m à 2 m de haut. C'est une plante droite au feuillage plumeux et à la saveur fortement anisée.
Préfère une situation ensoleillée et abritée. Il pousse sur toutes sortes de sols, mais apprécie les terres fertiles et bien drainées. Dans les sols acides, chaulez avant de planter, le fenouil aimant les terres légèrement basiques.
Otez les têtes fleuries avant que les graines ne s'établissent, afin de favoriser le développement des feuilles. Coupez aura du sol en hiver.